Avanguardia Gelato

Credit / Colophon

Italian Gourmet presenta il nuovo volume della collana “La nuova gelateria” dedicato al mondo sorprendente e mai banale del gelato, un diverso modo di fare dolce con la stessa ricerca e attenzione per ingredienti e preparazione della grande pasticceria.


Avanguardia Gelato | Gli autori: 

  • Alberto Marchetti
  • Paolo Brunelli
  • Gianfrancesco Cutelli
  • Andrea Soban

Direttore Italian Gourmet | Carla Icardi

Coordinamento editoriale | Antonella Provetti

Fotografie | Carlo Casella

Progetto grafico | Marco Pennisi & C.

Realizzazione | Out of Nowhere

Testi introduttivi ed editing | Flavia Fiocchi

© Italian Gourmet | divisione di DBInformation

Viale Richard 1/a, 20143 Milano | Tel. 02/81830.1

www.italiangourmet.it

Marchetti | Cutelli | Brunelli | Soban

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